 | | | |
Блюда и гарниры из жареных овощей. Ассортимент и правила жарки. Контрольная работа
|
 | Общие сведения |  |
|
| Жизненный цикл | |
|
| Технические хар-ки | |
|
| Образовательные хар-ки | |
|
| Права собственности | |
|
| Рубрикация | |
| |
| Заголовок: |
Блюда и гарниры из жареных овощей. Ассортимент и правила жарки. Контрольная работа
|
| Язык представления информации: | Русский |
| Описание: |
Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из жареных овощей. Особенности жарки отдельных видов овощей. Правила порционирования, оформления и подачи блюд. Требования к качеству".
|
| Ключевые слова: | овощи жареные, блюда из овощей, гарниры из овощей |
| Версия: | 1.0.1.1 |
| Статус: | завершенный вариант (готовый, окончательный) |
| Автор: |
|
| Издатель: |
Республиканский мультимедиа центр ФГНУ
Республиканский мультимедиа центр
Адрес -
Россия, 109028, Москва, 3/12, Б. Трехсвятительский пер.
Тел. - +7-495-917-2337
29.10.2010 |
| Директор: |
|
| Менеджер: |
|
| Дата последнего обновления: | 16.11.2010 |
| Тип используемых данных: | text/xml, application/xml, image/png, image/jpeg, text/html, audio/mpeg, text/javascript |
| Объем цифрового ИР: | 6035593 байт |
| операционная система: |
multi-os
|
| проигрыватель: |
OMS-player версии
от 2.0
|
| Категория модифицируемости компьютерного ИР: | открытый |
| Тип ИР сферы образования: | контрольный модуль |
| Уровень интерактивности: | средний |
| Категория пользователей: | обучаемый, преподаватель |
| Уровень образования: | профессионально-техническая подготовка, повышение классификации |
| Контактное время: | 20 минут |
| Язык конечных пользователей: | Русский |
| Признак платности: | бесплатный ИР |
| Признак наличия ограничений по использованию: | есть ограничения |
| Правообладатель(и): |
Министерство образования и науки Российской Федерации
Адрес -
Россия, 125993, Москва, 11 Тверская ул.
Тел. - +7-495-629-7062
|
| Права доступа: | бесплатный доступ |
| Уровни и ступени образования: |
Начальное профессиональное образование
|
| Целевое назначение: |
|
| Тип ресурса: |
Открытая образовательная модульная мультимедийная система (ОМС)
|
| Дисциплины: |
Тематика начального профессионального образования
Тематика начального профессионального образования повара-кондитера
Кулинария
Технологические процессы приготовления кулинарной продукции
Блюда и гарниры из овощей и грибов
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из жареных овощей. Особенности жарки отдельных видов овощей. Правила порционирования, оформления и подачи блюд. Требования к качеству
Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из жареных овощей
|
| Уровень образовательного стандарта: |
|
| Образовательная направленность: |
Общественное питание
Повар, кондитер
|
| Характер обучения: |
|
| Курсы обучения: |
|
Еще материалы по теме: Блюда и гарниры из жареных овощей. Ассортимент и правила жарки. Контрольная работа
Загрузить модуль (Размер 3933 КБайт)
Загрузить метаданные
Внимание! Для воспроизведения электронных учебных модулей (ЭУМ) необходимо установить на компьютере пользователя специальное программное обеспечение – проигрыватель ресурсов.
Установить проигрыватель ресурсов версии 1.0.0.91 (8216 Кб) для ОС Windows
| |
|
